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从“舌尖承诺”到“庆典革命”

本报记者  牛瑞芳

　　大同市瑞世佳典餐饮集团自创立以来已走过10个春秋。10年来，该集团始终坚守“只做口碑”的品牌承诺，通过严格的服务标准和品质保障，在餐饮质量和宴会服务方面不断改革创新，成为引领我市庆典服务行业的风向标。

　　为了让消费者有最佳的就餐体验，瑞世佳典餐饮集团在菜品上大做文章，推出一系列承诺：零点菜品自下单起28分钟内上齐，宴席菜品在35分钟内全部呈现；零点菜品可无理在餐饮行业竞争异常激烈的古城大同，众多品牌争奇斗艳，“瑞世佳典”便是其中之一。由退换；每道菜品实时制作，不售卖预制菜品。为确保承诺落地，该集团采取了行之有效的措施，优化厨房布局，采用先进设备与流水线作业，强化人员培训，提升团队能力，还建立了严格的时间监控机制，一旦超时就启动半价补偿程序。严把食材关，拒绝预制菜，每一道精心烹制的菜品，不仅保留了菜品的灵魂，而且彰显行业的温度，让消费者品尝到最佳状态的美食。

　　近日，7位来自北京的游客到大同旅行，行程结束返回前来到瑞世佳典西环店就餐。7位成员来自一个家庭，因为有老人、小孩儿，耽搁了用餐时间，需要用餐后赶往车站。餐厅经理了解到这种情况后，立即给客人点餐、上菜，不到20分钟，客人点单的10多道菜品就已上齐。客人用餐之后，餐厅经理又贴心地为他们叫了车。客人全家连连道谢：大同不仅风光好、美食好，餐饮的服务更是好。

　　瑞世佳典餐饮集团旗下的酒店多以婚礼宴会为主。该集团一直致力于为客户提供全方位、高品质的庆典策划与执行服务，坚持“专业、创新、贴心”的服务理念，不断提升服务品质，打造真正意义上的宴会一站式服务新模式。

　　在硬件设施上，该集团旗下的每一个酒店都有不同规模和风格的宴会厅。先进的音响、灯光设备以及专业的舞台背景，多样的场地布置方案，无论婚礼、企业年会，还是家庭聚会，都可以找到合适的空间场所。除了硬件设施外，该集团还组建了专业策划团队，根据客户的需求和喜好，量身定制个性化的庆典方案。从庆典前的筹备，到庆典当天的接待引导、现场协调，再到庆典后的收尾整理，策划执行团队全程参与，为客户减轻了诸多负担。除此之外，在宴会菜品上，“瑞世佳典”厨师团队精心打造多款菜品，涵盖多种风味，力求给客户提供一场集视觉与味觉于一体的双重盛宴。同时，他们还提供个性化的餐饮订制服务，满足不同客户的需求。（编辑 焦燃）